Een aangename pauze midden in de week
Het woensdagmenu van vandaag brengt een welkome onderbreking halverwege de werkweek — precies het moment waarop we smaken zoeken die gemak, voedingswaarde en een vleugje creativiteit combineren. Woensdag is de perfecte dag om iets nieuws uit te proberen zonder de praktische realiteit van het dagelijkse leven uit het oog te verliezen.
De gerechten op het menu van vandaag bewegen zich tussen comfort en een moderne twist. We starten met een snelle kruidenkaaspastei in Arabisch brood uit de tosti-ijzer, gevolgd door pasta met een "gehakt" van rode linzen voor een lichtere maar vullende maaltijd. Daarna brengt een verfrissende Spaanse Murciana-salade mediterrane flair naar de tafel, en ter afsluiting geniet je van de geliefde armenoville — de semifreddo uit Thessaloniki die het geheel op een zoete noot beëindigt.
Het menu voor vandaag, woensdag 29/4/2026
Kruidenkaaspastei met Arabisch brood in de tosti-ijzer
We maken een kruidenkaaspastei met Arabisch brood in de tosti-ijzer — een snel en smakelijk idee voor een snack met babyspinazie en verkruimelde feta. Het gerecht is moeiteloos te bereiden en staat in amper 5 minuten klaar. Een ideale tussendoortje die iedereen kan maken.
Spaanse boerensal salade Murciana
De traditionele Spaanse salade uit de regio Murcia wordt ook wel de Mozarabische salade genoemd. Dat komt omdat de gastronomie van de regio sterk beïnvloed is door de Mozaraben. Een mediterrane klassieker vol karakter en verfijnde smaken.
Pasta met "gehakt" van rode linzen
Dit is een moderne en creatieve variant op de geliefde pastaschotel die zowel kinderen als volwassenen geweldig vinden. Rode linzen vervangen het vlees op een verrassend overtuigende manier — lichter, plantaardig en vol smaak.
Armenoville: de semifreddo uit Thessaloniki
Het ontstaan van de armenoville wordt in verband gebracht met de aanwezigheid van de Franse troepen in Thessaloniki tijdens de Eerste Wereldoorlog — vandaar ook de Franstalige uitgang van de naam. Dit romige dessert is een stukje levende geschiedenis dat generaties lang bewaard is gebleven in de Griekse keuken.
- Kruidenkaaspastei met Arabisch brood in de tosti-ijzer — klaar in 5 minuten
- Murciana-salade — traditionele Spaanse boerensal met mediterrane invloeden
- Pasta met rode linzengehakt — licht, plantaardig en voedzaam
- Armenoville — de iconische semifreddo uit Thessaloniki
Van een krokante snack tot een plantaardig pastagerecht en een historisch dessert: het woensdagmenu van vandaag biedt voor elk wat wils. Geniet van elke hap!
