Een woensdag vol groenten, smaak en energie
Woensdag is het perfecte moment om groenterijke gerechten op tafel te zetten. Groenten zitten boordevol vitaminen en voedingsstoffen, en je kunt ze makkelijk combineren met vis of kip. Het doel is een compleet en smakelijk menu dat je precies de energie geeft die je nodig hebt om de rest van de werkweek door te komen.
Vandaag gaan we aan de slag met een heerlijke variant op de klassieke spinazierijst — aangevuld met kool — en serveren we die naast gestoomde vis. Daarnaast staat er een knapperige koolpastei op het programma, ideaal als bijgerecht bij de lunch of als lichte avondmaaltijd. En voor wie van een zoet dessert houdt: een frisse lenterijstpap sluit het geheel perfect af.
Het menu voor woensdag 22/4/2026
Bladerdeegpastei met kool, feta en komijn
Deze verleidelijke pastei combineert knapperig bladerdeeg met geurige kool, romige feta en een vleugje komijn. Terwijl hij in de oven bakt, verspreidt zich een warme, uitnodigende geur door het hele huis. Een recept dat zowel als hoofdgerecht als als snack uitstekend werkt.
Spinazie-koolrijst met gestoomde vis
Spinazie en kool vormen samen een verrassend harmonieus duo. Gecombineerd met zacht gestoomde vis ontstaat er een uitgebalanceerd gerecht dat licht verteerbaar is maar toch volledig voedt. Een echte aanrader voor wie gezond wil eten zonder in te boeten op smaak.
Lente-rijstpap
Deze frisse en aromatische versie van de klassieke rijstpap is de ideale afsluiter van je maaltijd. Licht, romig en doordrongen van lentegeuren — het is een dessert dat jong en oud weet te bekoren en elk menu op een vrolijke noot eindigt.
Extra inspiratie voor je menu
Heb je zin in iets anders? Overweeg dan een gerecht met druivenbladeren of courgettebloemen, twee ingrediënten die door iedereen worden gewaardeerd. Ben je van plan je groenten te kopen op de wekelijkse markt, let dan goed op de versheid en kwaliteit van wat je koopt. Zo haal je het meeste uit elk seizoensgerecht.
