Het dagmenu voor woensdag 15/4/26
Ook deze woensdag staan we weer voor je klaar met een heerlijk dagmenu vol smakelijke gerechten en inspirerende combinaties. Van een stevige pasta tot een lichte salade en een verfijnd dessert — voor elk wat wils.
Het menu van vandaag draait om gkogkes met kip en rode saus met feta, een gerecht dat de hele familie of vriendenkring weet te bekoren. En omdat we volop in de dagen na Pasen zitten, is er ook ruimte voor iets fris en luchtig.
Denk aan een salade met seizoensgroenten, parelboontjes en geurige sinaasappel — precies het soort gerecht dat je na een feestelijk weekend weer in balans brengt. Als afsluiter serveren we een dessert dat niet zwaar op de maag ligt: knapperige ergolavoi met citroencrème en bosvruchten. Smakelijk!
De drie gerechten van vandaag
Parelboontjes met seizoensgroenten en sinaasappel
Dit is een voedzame en smaakvolle bereiding die je in minder dan een uur op tafel hebt staan. De combinatie van verse seizoensgroenten, zachte parelboontjes en een vleugje sinaasappel geeft het gerecht een verrassend aromatisch karakter.
Waarom dit werkt: de zuurheid van de sinaasappel balanceert de aardse smaak van de groenten en peulvruchten perfect. Een lichte, plantaardige maaltijd vol vezels en vitamines.
Gkogkes met kip en rode saus met feta
Gkogkes zijn een eenvoudig zelfgemaakt pasta-type op basis van bloem en water. Dit traditionele gerecht is bijzonder populair in de Peloponnesos, waar het op een heel eigen manier wordt bereid.
In dit recept worden de gkogkes gecombineerd met de beroemde saus van bardouniótische kip — een rijke, hartige tomatensaus afgewerkt met verkruimelde feta. Het resultaat is een troostend, genereus bord dat je echt bijblijft.
Dessert met ergolavoi, citroencrème en bosvruchten
Dit elegante, verfrissende nagerecht bestaat uit knapperige ergolavoi gevuld met een luchtige citroencrème en afgewerkt met kleurrijke bosvruchten. Het ziet er feestelijk uit, ruikt heerlijk en weegt nauwelijks op de maag.
Ideaal voor wie wil genieten van iets indrukwekkends zonder urenlang in de keuken te staan. De combinatie van het krokante gebak, de friszure crème en de sappige vruchten maakt dit tot een onweerstaanbaar slotakkoord.
