Buitengewone plekken waar schoonheid en gastronomie samenkomen
Bestemmingen van echte schoonheid en culinaire uitmuntendheid staan klaar om u te verwelkomen in hun binnenplaatsen, tuinen en op hun terrassen, tijdens warme lenteavonden in Athene.
CTC Urban Gastronomy
Een van de mooiste binnenplaatsen van Athene, met een weelderige tuin voor de zomermaanden, wacht u op bij restaurant CTC. De warme zaal met twee ruimtes valt op door verlichtingsarmaturen in de vorm van wereldbollen aan het plafond, een afwisseling van marmer en hout, en een bediening die discreet door de ruimte beweegt.
Hier ontmoet de haute gastronomie de filosofie van blind proeven. Het 11-gangen blind menu genaamd 'Voyage' ontvouwt zich als een meeslepende reis, samengesteld door het team van de met een Michelin-ster bekroonde chef Alexandros Tsiotinis. Elk gerecht is een echte verrassing, waarbij technische perfectie en diepe smaken van de Griekse bodem in evenwicht zijn. De tuin, met zijn subtiele verlichting en serene sfeer, sluit het stadsgewoel buiten en laat gasten volledig opgaan in een culinaire studie van de moderne Griekse keuken.
Plateon 15, Athene, tel. 210 7228812
Botrini's
In Chalandri biedt het met een Michelin-ster bekroonde restaurant van Hector Botrini wellicht de meest voortreffelijke fine dining-ervaring van Athene. De weelderig bloeiende tuin met witte tafelkleden en ingetogen verlichting vormt het perfecte decor voor de creatieve genialiteit van de chef.
De keuken van Botrini is een reis langs zijn persoonlijke herinneringen aan Corfu en Italië, gevoed door moderne technieken in een filosofie die culinaire perfectie in al haar facetten nastreeft. Het lenteprogramma, onder leiding van chef Ilias Doucas, brengt een frisse wind van creativiteit en invloeden die moeiteloos balanceren tussen Grieks en internationaal terrein. Een bestemming waar hoge gastronomie de even hoge gastvrijheid op meesterlijke en volmaakt elegante wijze ontmoet.
Leoforos Vasileos Georgiou B 24B, Athene, tel. 210 685 7323
Makris Athens
In de schaduw van de Akropolis, in het hart van Thissio, biedt Makris Athens — het culinaire vlaggenschip van de hotelgroep Domes — een holistische fine dining-ervaring die de Griekse bodem bezingt. Het restaurant beschikt over een indrukwekkend terras met rechtstreeks zicht op de heilige rots, terwijl u in de ondergrondse salon kunt lopen boven een glazen vloer die opgravingen uit de klassieke periode beschermt en zichtbaar maakt.
Chef Petros Dimas volgt de farm-to-table filosofie en gebruikt biologische producten van de boerderij van het complex in Korinthe. Het menu is een ode aan de seizoensgebondenheid, met zuivere smaken en een hoge esthetiek die harmonieus samengaan met het historische landschap rond Thissio — een culturele route waar antieke schoonheid de hedendaagse gastronomische creatie ontmoet.
Astingos 10, Ermou 119, Athene, tel. 216 004 7777
Tudor Hall
Op de zevende verdieping van het hotel King George is Tudor Hall een landmark van klassieke Atheense luxe. Het terras, met zijn ongelooflijke uitzicht op de Akropolis en het Syntagmaplein, verandert in de lente in een van de meest verleidelijke fine dining-bestemmingen van de stad.
De gastronomische koers, onder toezicht van executive chef Asterios Koustoudis en met de creatieve blik van chef Nikos Leivadias, richt zich op de Mediterrane keuken met Franse technieken en een nadruk op seizoensgebonden ingrediënten van topkwaliteit. De sfeer ademt een romantiek van weleer, terwijl de gerechten opvallen door hun finesse en diepe smaak. Tudor Hall, de afgelopen twee jaar bekroond met een Michelin-ster, verbindt tijdloze luxe met gastronomische uitmuntendheid op harmonieuze wijze.
King George, a Luxury Collection Hotel, Athens, Georgiou A' 3, Athene, tel. 210 322 2210
Spondi
Spondi, het ijkpunt-restaurant dat Athene op de wereldgastronomische kaart zette en bekroond is met 1 Michelin-ster, blijft betoveren met zijn statige profiel. De gewelfde eetzalen en twee van de mooiste binnenplaatsen van de stad creëren het ideale decor voor een diner onder de sterrenhemel.
De keuken van Spondi, onder het hoogste toezicht van chef Arnaud Bignon, blijft trouw aan zijn Franse hoogvliegende invloed zonder zijn internationale oriëntatie op te geven. De gerechten behoren van oudsher tot de belangrijkste gastronomische momenten van Athene. In de lente stijgt de ervaring op de binnenplaats naar nog grotere hoogten. Gasten kunnen kiezen uit gerechten à la carte of het degustatiemenu genaamd 'Ontdekking'.
Pyrronos 5, Athene, tel. 210 756 4021
Soil
Restaurant Soil, bekroond met één Michelin-ster, is gevestigd in een prachtig neoklassiek gebouw in Pagkrati, dat aan de achterzijde een van de mooiste tuinen van Athene verbergt. Chef Tasos Mantis, van oudsher nauw verbonden met de natuur en een uitgesproken natuurliefhebber, biedt hier een holistische gastronomische ervaring die begint in zijn privétuin in Alepochori.
De tuin van Soil is een weelderig groen paradijs dat de verbondenheid van de chef met de natuur weerspiegelt. Het degustatiemenu is een lofzang op Griekse producten, met unieke composities van creatieve Griekse keuken. De aardse filosofie van het restaurant, het evenwichtige eten en de obsessie voor de zuiverheid van ingrediënten en duurzaamheid maken een lentebezoek hier tot een zeldzame ervaring. Daarbij wordt de bijzondere aanpak van Mantis ondersteund door een uitzonderlijke wijnkaart.
Ferekydou 5, Athene, tel. 210 751 3505
Aleria
Aleria in Metaxourgeio is een van de meest geliefde bestemmingen voor liefhebbers van de moderne Griekse keuken. Het restaurant is gevestigd in een gerenoveerd neoklassiek pand, waarvan de binnenplaats wordt beschouwd als een van de meest sfeervol van de stad.
Met chef Gikas Xenakis al meer dan een decennium aan het roer, serveert Aleria gerechten die de Griekse traditie heruitvinden met vindingrijkheid en hoge techniek. De tuin, met zijn geplaveide binnenplaats en klimplanten, biedt een gevoel van een oud herenhuis dat naadloos aansluit bij het hedendaagse gastronomische profiel van het restaurant. De lente is het ideale moment om de twee degustatiemenu's van Aleria te genieten, in een omgeving die warmte en hoge esthetiek uitstraalt.
Meg. Alexandrou 57, Athene, tel. 210 522 2633
Patio
In het emblematische hotel The Margi in Vouliagmeni blijft restaurant Patio betoveren, met Panagiotis Giakallis aan het roer en een Michelin-ster op zijn revers. De ruimte is een prachtige, omsloten binnenplaats met mediterraan karakter, terracottawanden en een dominante olijfboom in het centrum die absolute privacy biedt.
Chef Giakallis stelt een menu samen op basis van grondstoffen van de eigen boerderij, The Margi Farm, met nadruk op versheid en seizoensgebondenheid. Naarmate de zomer nadert, wordt het diner in Patio een avondje uit vol harmonie en gastronomische voldoening, in een omgeving van ongeëvenaarde charme.
Litous 11, Vouliagmeni, tel. 210 892 9160
Pelagos
Pelagos, het met een Michelin-ster bekroonde restaurant van het Four Seasons Resort, biedt een high-end zeevruchtervaring met de Saronische Golf als decor. De Italiaanse chef Luca Piscazzi schenkt kleine momenten van gastronomische intelligentie met zijn creatieve composities.
Hoewel het terras niet de klassieke tuin is, zorgen de openluchtsfeer en de nabijheid van de zee ervoor dat dit de perfecte lenteplek is. Chef Piscazzi presenteert een creatieve keuken die de schatten van de Middellandse Zee bezingt, met Italiaanse invloeden en wereldwijde referenties. De esthetiek van de ruimte doet denken aan een scheepsdek, terwijl het menu elk seizoen verandert en een ode brengt aan de Griekse tradities vanuit een Egeïsche gastronomische achtergrond.
Athens Astir Palace, Apollonos 40, Vouliagmeni, tel. 210 890 1192
Sense – Hotel Athens Was
Op het dak van hotel Athens Was, met een ontwapenend uitzicht op de heilige rots, vormt restaurant Sense een van de meest betekenisvolle fine dining-ervaringen met een Grieks accent in Athene. Executive Chef Alexandros Charalambopoulos en zijn bekroonde team blijven een ervaring vormgeven die geworteld is in de Griekse traditie en tot leven wordt gewekt via moderne techniek en creativiteit.
Elk menu is een weerspiegeling van tijd, herinnering en plaats — het verleden eerbiedigen en tegelijkertijd het heden uitdrukken. Het dakterras lijkt op een zwevende tuin en is het ideale podium voor de chef om zijn persoonlijk gastronomisch model te presenteren, met een nieuw degustatiemenu dat de hoogtepunten van de afgelopen tien jaar weerspiegelt. Met een diepe toewijding aan lokale producten en seizoensgebondenheid weten de gerechten van Sense herinneringen aan de traditionele keuken op te roepen en deze om te vormen tot hedendaagse gastronomische creaties die hun traditionele erfenis respecteren.
Dionyssiou Areopagitou 5, Athene, tel. 210 920 0240
