Het menu voor zondag 19/4/2026
Zondagmiddagen zijn gewoon anders. Na een drukke week vol verplichtingen en stress is zondag de dag waarop we eindelijk de tijd nemen om samen te zijn met familie en geliefden. We praten bij, lachen samen en genieten van hartelijke, smakelijke maaltijden. Precies daarom verdient het menu van vandaag iets bijzonders.
We starten de dag met een stevige, bevredigende ochtendmaaltijd met Arabische pitabroodjes. 's Middags bereiden we een van de meest geliefde zondagsgerechten: citroenkalfsvlees in de pan met gebakken aardappelen, geserveerd met een boerenslá. Niet de klassieke versie, maar de Corsicaanse variant. Het dessert mag uiteraard niet ontbreken: een trifle met tsoureki, yoghurt en aardbeien. En voor het avondmaal maken we een bijzondere pan met spinazie, kaas en tomaat klaar.
Ontbijt
Groente-kaasgebakje in Arabisch pitabrood uit de tosti-ijzer
Dit is een snelle en heerlijke snackidee: een gevuld pitabrood met baby-spinazie en verkruimelde feta, dat moeiteloos klaargemaakt is en in slechts 5 minuten geroosterd wordt. Een ideale start van een ontspannen zondag.
Middageten
Corsicaanse boerenslá
Deze salade weerspiegelt het landelijke karakter van Corsica. Ze brengt tal van lokale ingrediënten samen op één bord en zorgt zo voor een authentieke, rustieke smaakbeleving die perfect past bij een uitgebreide zondagsmaaltijd.
Citroenkalfsvlees met gebakken aardappelen
Een klassiek recept voor citroenkalfsvlees zoals je dat in een traditioneel Grieks restaurant serveert. Zacht, geurig en vol smaak — dit gerecht is het absolute hoogtepunt van een echte zondagstafel.
Tip: Welk stuk vlees kies je voor het perfecte citroengerecht? Niet elk deel is even geschikt — het juiste snit maakt een wereld van verschil voor de eindtextuur en smaak.
Trifle met tsoureki, yoghurt en aardbeien
Dit trifle-dessert met tsoureki behoort tot de meest indrukwekkende en smakelijke nagerechten die je kunt bedenken. Het mooiste? Het is in amper 10 minuten klaar. Lagen zoet tsoureki-brood, romige yoghurt en verse aardbeien maken dit tot een onweerstaanbaar sluitstuk van je maaltijd.
Avondmaal
Plastos in de pan met kaas, spinazie en tomaat
De plastos is een van de meest authentieke pitasoorten uit het Griekse platteland, met diepe wortels in de Thessalische kooktraditie. Gebakken in de pan en gevuld met smeltende kaas, spinazie en tomaat, is dit een eenvoudig maar bijzonder bevredigend avondgerecht.
- Ontbijt: Groente-kaasgebakje in Arabisch pitabrood uit de tosti-ijzer
- Lunch – salade: Corsicaanse boerenslá
- Lunch – hoofdgerecht: Citroenkalfsvlees met gebakken aardappelen
- Dessert: Trifle met tsoureki, yoghurt en aardbeien
- Avond: Plastos in de pan met kaas, spinazie en tomaat
Een volledige, gevarieerde zondag vol smaken — van een hartelijk ontbijt tot een warm en knusser avondgerecht. Zo hoort een zondag te smaken.
